Бай Цзи Гуань "Белый Петушиный Гребень", Уишаньский улун

Улун Бай Цзи Гуань – один из четырёх знаменитых «Скалистых Великанов» из гор Уишань, провинция Фуцзянь. Лист у этого чая особенный – светло-зелёный с золотистым оттенком, настой получается прозрачный, золотисто-жёлтый.

Во вкусе – мягкая фруктовая кислинка, лёгкие цветочные ноты, оттенки сухофруктов и травяная свежесть. Послевкусие светлое и чистое, с деликатной сладостью и лёгкой минеральностью. Бай Цзи Гуань отличается утончённым характером и даёт лёгкое бодрящее состояние.

Температура воды – 90–95°C. Заваривать проливами по 10–15 секунд, чтобы сохранить тонкость и многослойность вкуса.