Дао Ча Тоу, Чайные Головы

Дао Ча Тоу – «чайные головы», особый прессованный пуэр, появляющийся в процессе многократного томления чайного листа при ферментации. Кусочки спрессованы естественным образом, имеют плотную форму и тёмный цвет. Настой получается густой, тёмно-янтарный.

Во вкусе – насыщенная сладость сухофруктов, оттенки тёмного шоколада и древесные ноты. Чай плотный и маслянистый, с мягким послевкусием, в котором ощущается карамельная сладость и лёгкая минеральность. Отличается стойкостью – выдерживает много проливов и с каждым разом становится мягче и глубже.

Температура воды – 95–100°C. Заваривать проливами по 15–20 секунд, постепенно увеличивая время, чтобы раскрыть глубину и сладость настоя.