"Теплый", Желтый чай

Желтый чай — это вид чая, подвергшийся слабой ферментации (окислению).
По степени ферментации он стоит на третьем месте после зелёного и белого, примерно 7–10 % ферментации, но эта ферментация запущена особым образом, а именно при низких температурах в длительном временном диапазоне. 

Аромат в сухом состоянии чая пряный, тёплый, насыщенный. Орехово-древесные ноты, смешиваются с оттенками арахисовой пасты и халвы, без сладости. 

Во вкусе соединяются оттенки арахиса в скорлупе и хризантемовые ноты. Чувствуются ржаные хлебные оттенки, тело вкуса бархатистое, с легкой шероховатостью.