Шу Пуэр «Поместье Лао Ман Э», 2018 г.

Премиальный шу пуэр от бренда Лао Мань Э. Первый весенний сбор с древних деревьев Лао Мань Э.
 
 Ферментация производилась 45 дней малыми объёмами на местной родниковой воде по современной технологии лиди фацзяо (кит. 离地发酵, «надземная ферментация»): скирды лежат не на полу, а в специальных приподнятых резервуарах с воздухопроницаемым дном. Так обеспечивается отток лишней жидкости и приток кислорода снизу, а за счёт небольших объёмов ферментации лист лучше сохраняет изначальную форму и остаётся чище, поэтому в пуэре изготовленном с помощью лиди фацзяо нет затхлости или гнилостного аромата. Листья и почки пухлые, с красивым рыжим пушком.
 
 Настой красивого каштанового цвета. Текстура плотная, живая, бархатистая. Аромат настоя богатый, фруктово-пьянящий, с древесными и торфяными нюансами. Вкус живой, чистый, сбалансированный — кислинка, горчинка и сладость тесно сплетены. В оттенках качественный горький шоколад, орехи и молоко. На финише глотка приятная свежесть, послевкусие долгое, выраженный шэнцзинь.
 
 «О чём нельзя говорить, о том до‌лжно молчать». Но если всё же говорить, хватит трёх слов: чистейший вкус Мэнхая.