Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые Брови», Красный чай

Цзинь Цзюнь Мэй — знаменитый красный чай из гор Уишань (провинция Фуцзянь), созданный из почек дикорастущих кустов. Его имя переводится как «Золотые брови господина» — намёк на изящную форму скрученных золотисто-чёрных листочков.

Настой — янтарно-золотистый, прозрачный, с мягким тёплым сиянием.

Во вкусе — густая мёдовая сладость, ноты какао и спелых фруктов, лёгкая дымчатая тень и бархатное, долгое послевкусие с намёком на карамель. Чай глубокий, уютный и бодрящий, особенно хорош для утреннего и дневного настроя.

Температура воды — 90–95 °C. Заваривать проливами по 5–8 секунд, постепенно увеличивая время, чтобы раскрыть многослойность вкуса.