Я Бао, Белый чай

Белый чай Я Бао – редкий чай из провинции Юньнань, собранный с диких чайных деревьев. Для него используют не листья, а почечные побеги, похожие на маленькие серебристые комочки. Настой получается светлый, прозрачный.

Во вкусе – лёгкая медовая сладость, хвойные и древесные нотки, оттенки сушёной груши и абрикоса. Послевкусие чистое и свежее, с лёгким охлаждающим эффектом и продолжительной сладостью. Чай настраивает на спокойствие и созерцание, подходит для неторопливого вечернего чаепития.

Температура воды – 80-85°C. Заваривать проливами по 10–20 секунд, постепенно раскрывая мягкие переходы вкуса.